magiel cafe

„tu jemy rzeczy elementarne, bardzo dobrej jakości”
ul. Stępińska 2, Warszawa • tel. 22 841 00 16

AKTUALNOŚCI      MENU I WINO      MOJE BISTRO      GOŚCIE O NAS      PODPOWIADAM      KATERING

Gotuję kuchnię „śródziemnopolską”, opartą na łączeniu polskich składników i smaków oraz wpływów kuchni regionu śródziemnomorskiego.
Sezon, surowiec, smak, czyli zgodnie z porami roku, w oparciu o świeże, sezonowe składniki. Kartę zmieniamy co sezon, czyli co kilka tygodni (szczególnie wiosną i latem), a na tablicach przy barze umieszczamy dodatkowo dania, które polecamy w danym dniu.
Na pierwszym miejscu stawiam treść, czyli surowiec i smak. Forma ma dla mnie drugorzędne znaczenie. Trzyma się blisko najlepszego surowca, i widać to na talerzu. Do zrozumienia co na nim jest, wystarczy spojrzenie, nie będzie potrzebny tłumacz czy przewodnik.
Kuchnia molekularna …. smak i zapach są molekularne z natury…
Zapraszam.

AKTUALNOŚCI

Magiel Cafe zmienia się zapraszamy ponownie na nowe menu, które gotuje dla Państwa Adam Zajkowski więcej…
MENU

WIOSNA  świeżość, młodość, nowoczesność wprowadza Szef Kuchni Adam Zajkowski – sezon na:
gravadlax, veloute z topinambura z pistacjami, tatar z warzyw, filet mignon, ośmiornica, lody kukurydziane, sorbet gruszkowy z czerwonym pieprzem
więcej…